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Receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

Receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

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Escrito por
Fernanda C. Pereira
Data de publicação

Friozinho, chuva e final de semana super combina com um docinho para o café da tarde, não é mesmo? E é por isso que hoje nos aventuramos na cozinha para te trazer uma receita de bolo de cenoura fofinho com uma cobertura delícia de chocolate. 

Faça aí na sua casa que será sucesso na certa! Vamos aos ingredientes:

Ingredientes para a massa:

  • 2 cenouras médias picadas
  • 4 ovos
  • ½ xícara de óleo da sua preferência
  • 2 xícaras de açúcar
  • ⅖ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

  1. Coloque em um liquidificador as 2 cenouras picadas, ½ xícara de óleo e os 4 ovos. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Passo 1: receita de bolo de cenoura
Passo 1: receita de bolo de cenoura
  1. Em um outro recipiente adicione todos os ingredientes secos peneirados: 2 xícaras de açúcar, ⅖ xícaras de farinha e 1 colher de sopa de fermento e misture.Peneirar os ingredientes secos irá auxiliar no processo de mistura desses ingredientes, o que deixará a sua massa ainda mais homogênea. 

Passo 2: receita de bolo de cenoura
Passo 2: receita de bolo de cenoura
  1. Adicione a massa que você bater no liquidificador aos ingredientes secos e misture tudo!

Passo 3: receita de bolo de cenoura
Passo 3: receita de bolo de cenoura

Você pode misturar a sua massa aos ingredientes tanto com a batedeira como à mão. O importante é você deixar todos os ingredientes bem misturados. 

Dica: misture bem todos os ingredientes
Dica: misture bem todos os ingredientes

  1. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo para sua massa não grudar. Nós utilizamos uma forma redonda com o fundo removível, mas você pode utilizar a forma que tiver na sua casa… 

Passo 4: receita de bolo de cenoura
Passo 4: receita de bolo de cenoura

Importante: não coloque uma quantidade muito grande de massa na forma pois essa massa tende a crescer bastante. 

Dica: preencha 1/4 da sua forma com a massa
Dica: preencha 1/4 da sua forma com a massa

  1. Coloque a sua forma em um forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos… Após os 40 minutos faça o teste do palitinho… Fure o bolo e veja se a massa está grudando. Se não estiver o seu bolo está pronto… Caso esteja deixe mais alguns minutinhos até assar por completo.

3 Opções de coberturas para o bolo de cenoura

Abaixo listamos 3 opções de coberturas para o bolo de cenoura. Escolha a sua preferida para deixar o seu bolo de cenoura ainda mais gostoso.

3 opções de coberturas para bolo de cenoura
3 opções de coberturas para bolo de cenoura

1.Cobertura de ganache para bolo de cenoura

Cobertura de ganache
Cobertura de ganache

Ingredientes:

  • 400 gramas de chocolate
  • 200 gramas de creme de leite (uma caixinha)

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate ao leite em banho maria.
  2. Acrescente o creme de leite até virar um creme.
  3. Em seguida cubra o bolo já frio com a cobertura de ganache. 

2. Cobertura de brigadeiro para bolo de cenoura

Cobertura de brigadeiro
Cobertura de brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 lata de Leite condensado (lata ou caixinha) de 395g
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Deixe tudo cozinhando em fogo baixo. Mexa sempre, para não grudar.
  2. Quando começar a desprender da panela, está na hora de tirar do fogo, porque está pronto!
  3. Despeje o brigadeiro ainda quente, sobre o bolo de cenoura já frio. Alise a o brigadeiro para que todas as partes do bolo recebam uma quantidade de cobertura. Se quiser, finalize com o granulado.

3. Cobertura durinha para bolo de cenoura

Cobertura de chocolate durinha
Cobertura de chocolate durinha

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

  1. Despeje em uma panela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
  2. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

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